En mi línea de comer de cuchara hoy os enseño esta receta, perfecta para los días de trabajo en los que apenas disponemos de tiempo para cocinar pero no por ello queremos renunciar a un buen plato casero a la hora de comer. Tanto para comer en casa como en la oficina, un delicioso y rapidísimo de preparar Guiso de Alubias blancas y Arroz basmati al Curry.

 

Alubias Basmati Curry GastroCenicienta (2)

 

Necesitamos (para 4 platos)

1 bote de alubias cocidas * 400gr.

1 vaso de arroz basmati *

1 litro de agua

1 pastilla de caldo vegetal con miso * (u otro al gusto)

1 chorrito de BioTamari *

1 cucharada de curry en polvo

1/4 de cucharadita de comino en polvo

1/4 de cucharadita de pimienta molida

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1 puñado de pasas sultanas *

1 cucharada de semillas de amapola *

*ref. de El Granero Integral

 

En una cazuela vamos a poner el agua y la pastilla de caldo con las especias y la pimienta para aumentar el sabor y tener de esta manera un “caldo express” . Una vez empiece a hervir le agregamos el arroz basmati y las pasas, cuando lleve unos 8-10 minutos cociendo incorporamos las alubias blancas y dejamos un par de minutos más, agregamos el tamari en último momento, removemos y listo para servir con unas semillas de amapola por encima.

 

¡¡Feliz guiso express!!

 

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