Receta de las buenas para empezar el fin de semana, y sí además os acompañan las buenas temperaturas ya lo más… Se avecina la temporada de barbacoas y reuniones molones en familia, nosotros al menos la estrenaremos este finde por todo lo alto disfrutando de un finde entre familia y amigos en mis Madriles queridos, qué más podemos pedir!! La vida nos ofrece siempre cosas maravillosas, sólo tenemos que abrir los ojos, aprender a valorarlas y disfrutar siempre de lo sencillo, como de estos Pintxitos de Soja Texturizada a la Mostaza.

 

soja texturizada a la mostaza

 

Para adobar la soja necesitamos:

150/200 gr. de soja texturizada gruesa *para mi la mejor la de El Granero Integral 

3 cucharadas de mostaza de Dijon

1  cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de romero seco

1/2 cucharadita de comino en polvo

 

soja texturizada a la mostaza

 

Una vez hidratada la soja texturizada gruesa (en agua caliente durante al menos 30 minutos), la escurrimos y preparamos nuestro “adobo”, para ello mezclamos todos los ingredientes y añadimos la soja, impregnamos bien cada pedazo y dejamos reposar  durante unas 6 horas mínimo para que coja bien los sabores (yo la suelo dejar de un día para otro). Si os gustan los sabores más potentes podéis añadir más mostaza, la idea es que todos los pedazos estén pringaditos, según pasen las horas la soja irá absorbiendo así que no os asustéis si al ir a cocinarla no queda pringue, el sabor está en el interior ya.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos los trocitos de soja a fuego medio hasta que queden doraditos. ¡¡y listos!!

Para acompañar nuestros pintxitos de soja texturizada he preparado arroz basmati, pero podéis acompañarlos con lo que más os guste… incluso en bocata están buenísimos. La textura/sabor es similar a los pintxitos de pollo adobados típicos de las barbacoas, así que si echáis de menos consumir este tipo de preparaciones no hay excusa para no hacer la conexión y dar una oportunidad a una vida ética y libre de sufrimiento animal.

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