¿No me digaís que no es bonita?

Muffin vegano de chocolate

Después de meses con el proyecto en la cabeza, de muchos bocetos, de muchas notas, después de mucho trabajo, por fín ayer podía estrenar el nuevo palacete de GastroCenicienta, en el que además de una nueva imagen (gracias a mi hermano bonito), y un nuevo diseño web (gracias a Estefania y Luis, de La Casa del Árbol) podéis encontrar un montón de proyectos a estrenar: vídeo-recetas, talleres online, sesiones de coaching tanto presencial en Gasteiz como online, Gastro-Jornadas… que espero que sean de vuestro agrado..he puesto todo mi amor en este proyecto el cual lleva desde finales de año gestándose…no os hacéis una idea de los nervios que he pasado estos días viendo que por fín se materializaba.

Por San Valentín preparé estos muffins veganos de chocolate, que os enseñé en Instagram, y os prometí que compartiría la receta….pero que lo haría en una fecha especial, pues bien, esta era la fecha… ¡la del estreno!

Así que todos a golosear…

muffin vegano de chocolate

Salen 5 unidades grandes (tipo muffin americano):

300gr. de harina de trigo integral

200gr. de azucar integral de caña

75gr. de cacao en polvo

1 sobre de levadura química (tipo Royal)

250ml de leche de almendras (u otra al gusto)

1 pizca de sal marina (resalta los sabores)

125ml de margarina vegetal (o aceite de girasol)

Para decorar:

Unas onzas de chocolate negro

Unas fresas laminadas

muffins veganos de chocolate

Precalentamos el horno a 180º. Mientras, en un cuenco amplio ponemos todos los ingredientes secos, por otro lado mezclamos la leche de almendras con la margarina derretida. Juntamos los líquidos con los secos, mezclamos bien y ponemos la mezcla en los moldes. En mi caso he usado moldes grandes de muffin.

Horneamos durante unos 30 minutos, hasta que metamos un palillo y este salga seco (el tiempo de cocción dependerá del tamaño del muffin).

En un cazo derretimos el chocolate negro al baño maria, cortamos las fresas en láminas y una vez tenemos los muffins templados ponemos el chocolate por encima y las fresas a modo de decoración.

¡¡y a disfrutar de un dulce delicioso, saludable, integral y vegano!!

Desde aquí aprovecho para agradeceros las bonitas palabras y halagos que recibí ayer…todo esto es gracias a vosotr@s,

¡¡millones de gracias por confiar en mi!!

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