De nuevo viernes y con él una nueva receta en colaboración con Freshvana, en esta ocasión los protagonistas son la coliflor y la patata.

crema de coliflor y patata

Una receta deliciosa, sencilla de prerarar que gustará tanto a grandes como a peques, de delicado sabor, nutritiva y perfecta para entrar en calor estos días tán frios que estamos viviendo.
Os dejo con la receta (para 2 personas)
1 coliflor mediana *
2 patatas *
1/2 cebolla *
1 cucharadita de aceite de oliva virgen
1 vaso de caldo de verdura (al gusto)
1 pizca de sal marina
1 pizca de jengibre en polvo
2 cucharadas de nata de arroz (u otra vegetal al gusto)
1 cucharada de semillas de amapola
2 cucharaditas de cebolla frita (opcional)
*Producto ecológico de Freshvana

 

crema de coliflor
Vamos a poner a cocer en abundante agua la coliflor y la patata troceada (a más pequeños los trozos, menos tiempo de cocción, y así menos gasto). En un perolo vamos a sofreir en el aceite la cebolla, sin que nos tome color, pochándola suavemente… añadiremos la patata y la coliflor cocidas, mezclamos, y rehogamos un par de minutos todo junto, especiamos, salamos, añadimos la nata de arroz y empezamos a batir…
Añadiremos caldo de verdura a demanda según nos guste la crema más o menos densa. Emplatamos colocando unas semillas de amapola y un poco de cebolla frita en el centro.
¡¡A disfrutar!!

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