¡¡Manos arriba!! ¡¡Esto es un atraco!!

Último domingo del mes de Octubre, de nuevo la banda más canalla de  #elasaltablogs revela sus asaltos gastronómicos… este mes hemos asaltado la cocina de El Mito del Sofrito, una cocina dirigida con mucho mimo por Lourdes, Elena, Maria y Marisa, con un sinfín de recetas veganizables… aunque la que he elegido ya de por sí es vegana… y esque a una le tiran mucho los garbanzos y le chifla el curry… así que mi asalto estaba claro: Ensalada de Garbanzos y Tomates secos al Curry , ¿suena bien verdad?… pues os aseguro que mejor sabe… vamos con ella!!
Para dos personas:

1 Bote de garbanzos cocidos (400gr)
1 cebolla pequeña muy picadita
6 Tomates secos en aceite de oliva en juliana
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Manzana (o el que más os guste)
Pizca de sal marina
1 cucharada de curry en polvo
1/2 cucharada de comino en polvo
semillas de sésamo negro (opcional, esto es cosa de mi adicción a las semillas)
Veréis que fácil y qué rápido… los garbanzos los vamos a enjuagar bajo el grifo; mientras en un cuenco añadimos la cebolla y los tomates secos, incorporamos los garbanzos, salamos, ponemos el curry, el comino, el aceite y el vinagre (al gusto), mezclamos bien para que se incorporen todos los sabores y metemos al frigorífico una hora para que macere…
Pasada la hora de maceración… emplatamos, ponemos unas semillas de sésamo negro y a dejarnos llevar por los aromas, los sabores y las texturas de esta ensalada que desde ahora será un básico en casa.
¡¡Atraco perpetrado!!

Hasta el mes que viene ladronzuelos…

Uso de cookies

En Vida Hygge se usan cookies propias y de terceros, si continuas navegando estás dando tu conformidad. ¡¡No te asustes!! simplemente es un mensaje legal...política de cookies, pincha el enlace para más información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest