Estos bocaditos ha resultado una buena idea para un picoteo informal, o bien para una comida o cena si los acompañamos de alguna ensalada, legumbres o arroz. 
La idea la cojí del blog Qué Bello es Cocinar  , el caso es que queria preparar algo de picoteo que no fuera lo típico y me vino genial encontrar esta receta, en la receta origina forma hamburguesas “grandecitas” yo las he convertido en bocaditos…

Ingredientes:

2 calabacines pequeños
1 puerro
5 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de harina integral de tigro
1/2 cucharadita de levadura en polvo

6 cucharadas de leche de soja (o al gusto, sin endulzar)
1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal marina
Pizca de pimienta negra
Especias al gusto (cúrcuma, orégano, romero…)
Primero vamos a rallar el calabacín, bien finito, y a picar el puerro, lo sofreimos en una sartén con un chorrete de aceite hasta que esté bien pochadito. Por otro lado, en un cuenco grande ponemos los integrientes “secos”… el pan rallado, la harina, la levadura, la sal, la pimienta y las especias, mezclamos… añadimos la leche y el aceite y formamos una masa homogénea… añadimos el calabacín y el puerro pochadito… mezclamos y vamos dando forma a nuestros bocaditos…
Calentamos un poco de aceite en la misma sartén en la que hemos preparado el calabacín y el puerro y vamos friendo los bocaditos, hasta que doren por ambos lados. Sacamos a un plato con papel absorbente para que quite el exceso de aceite y emplatamos.

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