Este mes, se sorteaba la receta para el reto Veganiza el Chef, entre las propuestas de los veganizadores…esta receta de Tarta Fácil de Manzana de Donna Hay, resultó ser la elegida para el reto de este mes, en el que además….tenemos premio, ya que cumple un añito el reto, y sus autoras han querido agradecer así la participación… con unos regalos….de órdago!!
¿¿La tarta??… vamos con ella, como su título dice: bien fácil!!
Necesitamos:

2 Manzanas rojas ecológicas
6 Hojas de pasta filo
2 cucharaditas de azucar integral de caña (panela)
1 cucharadita de canela en polvo
80gr. de margarina derretida
Puñadito de piñones
Vamos a lavar las manzanas, y cortar en finas rodajas, aprovecharemos la piel al ser de manzanas ecológicas… En un cuenco ponemos las manzanas a macerar con la panela, la canela y la margarina…bien rebozadas…y esperamos a que tomen sabor…
Por otro lado, en un recipiente para horno, untamos un poco de margarina vegetal y sobre esta ponemos 3 capas de pasta filo, una base de manzanas de las que hemos macerado, otras tres capas de pasta filo y otra capa de manzana… con la margarina que nos reste en el cuenco pintamos bien los bordes y por encima de las manzanas, dejando todo bien untado de la mezcla de margarina, panela y canela…ponemos unos piñones por encima y listo para hornear.
Metemos al horno, precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados los bordes…sacamos y listo para disfrutar…
Podemos acompañar con helado vegano o alguna crema de natillas vegana… en casa no hemos podido resistir y la hemos comido templada recién sacada del horno…
¡¡Feliz Cumple Veganizador!!
 
y a por el próximo mes…

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