Receta de toda la vida en casa de mis padres… unas judías verdes rehogadas en aceite de oliva con ajito y pimentón…
Primeramente lavamos, pelamos (los hilos de los costados) y troceamos las judías verdes. Las ponemos a cocer hasta que estén al dente (también las podemos hacer al vapor).
Por otro lado, en una sartén vamos a poner un chorretón de aceite de oliva virgen a calentar, le incorporamos el ajito picado y antes de que termine de dorar ponemos el pimentón, damos unos meneos con cuidado de no quemar el pimentón…y añadimos las judias, salteamos y listas para servir.
(Si os gusta el picante podéis poner mitad de pimentón dulce y mitad de picante).
En casa las hacemos con una patatita también cocida y rehogada junto a las judías verdes.
Una buena receta, fácil, rica y sanota 🙂 

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