Es la primera vez que probaba el mijo, y después de la detox me pareció una buena opción esta receta… es super sencillo, además de ser nutritiva y con excelentes propiedades, porque sí…no es sólo un alimento de pájaros!! 🙂

Para 2 

1 vaso de mijo 
3 vasos de caldo de verduras
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1/2 cebolla
1 ajo
1/2 calabacín
pizca de sal
pizca de romero seco
pizca de comino en grano
pizca de cúrcuma
pizca de jengibre en polvo
aceite de oliva virgen 
Yo lo he preparado en una paellera. Primeramente lavamos bien el mijo hasta que salga el agua clarita y reservamos. En la paellera ponemos una cucharadita de aceite de oliva y vamos incorporando las verduritas picadas bien pequeñas, las rehogamos bien y añadimos las especias y la sal. 
Añadimos el mijo y mezclamos bien, tras esto ponemos el caldo y dejamos que empiece a hervir, contamos 30 minutos o hasta que el caldo se haya evaporado… y listo para comer!!
¡¡Nos ha encantado!!
Bienvenido a nuestras vidas Mijo 😉

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