¡¡Vamos allá!! este mes en el reto de El Asalta Blog el blog a asaltar era el de Vivi, “Hoy cocina Vivi” … tiene unas recetas estupendas, y entre todas ellas me decanté por este Ajo Blanco… nunca lo había preparado antes y tenía ganas, además tenia unas hermosas almendras crudas deseosas de entrar a formar parte de mi recetario…así que no se hable más!!… Vivi queda oficialmente asaltada!!

Ingredientes:

100gr. almendras crudas peladas
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
50gr. pan duro remojado en agua (el mio de semillas)
35gr. de aceite de oliva virgen
15gr. de vinagre de sidra
500gr. de agua fria

pasas y almendras tostadas (para decorar) 

Vivi en su receta lo hace en termomix, yo no tengo, así que lo hice tal cual en la batidora…además bien rápido y fácil…todo al vaso de batir y a velocidad máxima hasta que quede  perfectamente batido.

Servimos y decoramos con las pasas y las almendras por encima (en la receta original usa uvas, yo preferí ponerle pasas y ha quedado muy rico también)

Una rica “sopita” veraniega 🙂 

Podéis ver la receta asaltada del mes pasado aquí: Sopa de Pimientos Rojos 

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