Recetón de pasta, en este caso de tallarines de espelta salteados con champiñones y calabacín.
Necesitamos (para 2 personas)

250gr. de champiñones frescos
1 calabacín mediano
1/2 cebolleta
1/2 pimiento verde
chorrete de aceite de oliva
pizca de sal
4 hojas de menta picadas
250 gr de tallarines de espelta
Salteando las verduras…

Lavamos y troceamos todas las verduras y las salteamos en el aceite, añadimos la sal y la menta, salteamos hasta incorporar los sabores y reservamos. Por otro lado, en un perolo ponemos agua a cocer y cuando hierva añadimos los tallarines, dejamos los minutos que indique el paquete, tras esto, escurrimos, enfriamos bajo el grifo de agua fria para parar la cocción y los añadimos a la sartén de las verduras, rehogamos las verduras con la pasta y listo para servir 🙂
¡¡Me encanta la pasta!!
Atreveros a innovar, buscar más allá del trigo, decantaros por las integrales, y de diferentes de cereales, espelta, centeno, kamut, arroz…hay muchísima variedad…
Hoy me espera un super día, nos vamos de festival, al BBK Live, es un día grande de buena música, pero sobre todo mis queridos Depeche Mode…a darlo todoooo!!
Os mantendré informados… me requetechiflan..faltan menos de 24h y ya estoy de los nervios… 🙂
🙂

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