¡¡Recetón!!…para empezar el mes de Mayo!! 🙂

Qué tunda a samosas nos hemos dado en casa…están tán ricas y teníamos tanto antojo de comida hindú que nos han sabido a gloria y han durado un asalto…

Las samosas son unas típicas “empanadillitas” de origen hindú, normalmente rellenas de patata y guisantes al curry, aunque las podéis rellenar de otras verduras…van de lujo con un chutney, en casa de mango (de bote…pero riquísimo igualmente)


Receta:

3 patatas medianas
1 zanahoria pequeña (o media grande)
1/2 bote de guisantes cocidos
4 cucharaditas de curry
1 cucharadita de Ras el hanout
1 pizca de sal
8 Hojas de masa filo

Ponemos las patatas y la zanahoria a cocer, cuando estén listas, las escuriimos, y las aplastamos con un tenedor (como si hiciéramos un puré, salamos y añadimos el curry y el ras el hanout, mezclamos bien todo y añadimos los guisantes cocidos, mezclamos y reservamos (esto así ya está de vicio…pero vamos a terminar la receta)

Cortamos las hojas de masa filo haciendo rectángulos horizontales, salen cuatro por hoja, ponemos un poco de relleno en una punta y vamos cerrando formando los triángulos, doblez hacia arriba, doblez hacia abajo…así hasta terminar el rectángulo. Terminamos toda la masa rellenando la masa filo y pasamos una sartén con aceite de oliva caliente para dorar, prácticamente es vuelta y vuelta…vigilad no se vayan a quemar, sacamos a un papel absorbente y listo para comer. (Creo que en el horno también se pueden hacer, si las habéis probado de horno avisadme!!seguro que son muuucho más saludables…)

Lo servimos acompañado de un chutney de mango…irresistibles!!

🙂

Os deseo un mes de mayo espectacular…lleno de colores, de vitalidad y de buenas energías!! 🙂

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