Parece que la primavera nos ha vuelto a abandonar, al menos aquí en el País Vasco, este finde nos ha vuelto a nevar, a granizar y a llover…además de hacer un frío que pela…esperemos que no se nos eche a perder la cosecha que aún está tierna para soportar estas temperaturas…
Con este tiempo lo que apetece es comer calentito, y si tu vecino te trae este manojo de puerros ya ni te cuento…Porrusalda ¡¡prepara la cuchara que voy!!
Ingredientes:

6-8 puerros medianos
2-3 patatas medianas
1/2 cebolla 
aceite de oliva virgen extra
sal al punto
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
caldo de verduras (hasta cubrir guiso)

En una cazuela ponemos a calentar el aceite, añadimos la verdura picada bien fina y la patata a chasquidos (para que espese la salsa con la fécula que se desprenda de los bordes rotos). Rehogamos unos minutos, salamos y ponemos la carne de pimiento choricero, mezclamos y añadimos el caldo (o agua con pastilla) hasta cubrir el guiso. Dejamos a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando…servimos bien caliente y listo para comer 🙂
y que empiece la semana…con todo el frío del mundo mundial…que aquí estamos preparados!!
¡¡Porrusalda Vegana!!
y feliz semana…

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