El tiempo pasa volando….100 entradas ya….hace apenas unos meses que empecé a escribir este blog con la intención de tener las recetas que iba aprendiendo a modo de recetario particular, para acordarme de ellas y tener una base de la que tirar a la hora de cocinar…

No imaginé que conocería tantos blogs de cocina, tantas personas detrás de ellos, tantas y tantas recetas geniales..y que pasaría tanto tiempo dedicado a esto…visitando blogs, comentándolos, contestando vuestros mensajes y sorprendiéndome cada día al ver las estadísticas y ver que funciona muy bien…de verdad, sólo puedo decir GRACIAS!!

Estoy aprendiendo un montón, de recetas, de nutrición, de entenderme a mi misma, de entender a los demás…tengo muchas ganas de seguir este camino que empecé hace unos meses y que tantas alegrías me está dando…estoy orgullosa de haber dado el paso a una vida vegana… claro que sí!!

Seguiré aprendiendo y compartiendo mis recetillas fáciles, y para mi gusto muy ricas….para a quien le pueda ayudar, que ser vegano no es aburrido para nada, que comemos riquísimo, nutritivo, muy variado y sobre todo muy respetuoso…

Hoy no dejo receta, sólo os enseño este tipo de pasta que tenía reservada en la despensa para un día bonito…son fussilis largos…no los había visto antes, los compré en un supermercado Aldi hace ya algunos meses, son de sémola de trigo duro y estaban buenísimos…

He elegido una salsa de tomate aderezada con cebolla, pimiento verde, aceitunas negras, champi en tiras, maíz dulce y un poco de soja texturizada de la super fina… espolvoreados con Parmesano vegano, al que he vuelto a dar hoy una oportunidad…aunque no me termina de convencer…

voy poniendo la mesa…esto promete!!

La pasta en 13 minutos está lista, pasa de ser una especie de espaguetti hueco retorcido a espirales anchas y largas, más gruesas que los fussili normales o las espirales…si los vuelvo a encontrar, los volveré a comprar, nos han gustado mucho 🙂 son graciosos…

Lo dicho, nos leemos!! 🙂

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